石橋のイタリアンで鹿肉のステーキ、肉料理、燻製、パスタ、ピザを堪能
石橋のイタリアン「洋風ダイニングてつ」は、バルのような親しみやすいお店と評判。パスタやピザ、デザートなどのイタリアンはもちろん、「本格ジビエ」と「自家製燻製」が名物で、くつろげる雰囲気の中でごゆっくり料理とお酒を満喫いただけます。「気がついたら常連になっていた」というお客様が多くいらっしゃるほど。飲んで食べて、楽しく過ごせる当店へ、親しい方々とご一緒にお越しください。
質にこだわり産地直送で仕入れる鹿肉は、当店自慢の お肉料理です。脂分が比較的少ない赤身を愉しめるのが 当店の鹿肉の特徴です。石橋でジビエが食べられる珍しい店 「洋風ダイニング てつ」でお楽しみください。
様々な食材を自家製スモークでご用意しています。 絶妙な味付けをしスモークした、店主のおすすめは ささみのスモークです。手間をかけて仕込みじっくり 燻した色々な食材をお楽しみいただけます。
本格ジビエ料理を提供する石橋のイタリアン「洋風ダイニングてつ」は、食材に妥協はしません。鹿肉は兵庫県豊岡市の猟師さんから新鮮で上質な肉を直送してもらい、丁寧にしたごしらえを施してから調理へ。嫌な癖もなく鹿肉本来のおいしさを楽しんでいただけます。
絶妙の焼き加減に仕上げたステーキやしっかりとローストしたローストディアでお出ししています。どちらも絶品ですので、それぞれご注文されてシェアすることをおすすめいたします。
※表示価格は税込です。
鹿のステーキ
（150g～200g）
1,800円
鹿肉は、牛や豚に比べて脂分が少なく、赤身肉本来のおいしさを存分に味わうことができます。火加減に配慮し、鹿肉の旨味を存分に引き出したステーキをぜひお召し上がりください。※鹿肉ステーキはお時間がかかりますので、お早目のご注文をお願いいたします。
鹿肉ローストディア
800円
ローストビーフの鹿肉版です。手間と時間を惜しまずにローストしています。しっとりとした食感とジューシーなおいしさ。あっさりとしたタレと一緒にお楽しみください。
当店のスモーク（燻製）料理は全て自家製で調理しています。 素材の特徴や、その日の気候などに合わせて燻製時間やチップを調整して、 ベストな状態のスモークになるようにしております。 なかでも、数種類のオリジナルブレンドのスパイスを使用し １週間以上寝かせるベーコンは当店お勧めの逸品です！
1,000円（税込み）
お客様に、よりおいしい本格燻製料理を味わっていただきたいとの思いから、身内の持つ敷地の一角を借り、燻製所を作り上げた店主。食材によって燻す時間、チップの種類などにこだわって作り上げた燻製の盛り合わせはまさに絶品。香ばしく深い味わいを満喫いただけます。
全てのスモーク（燻製）料理ではございませんが、店頭販売・ネット販売もしております。当店の燻製を、ご家庭でお気軽にお楽しみください。（※仕込みの都合でない場合もございますので、ご希望のお客様は事前に当店までお問い合わせください。）
※表示価格は税込です。
当店のパスタは、別名「あなたのパスタ」。既存のメニューはありますが、お客様のお好みや気分に合わせて世界でひとつのパスタをお作りいたします。ソースや具材など何でもお気軽にお申し付けください。
